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參考來源:Q蛋的奶奶
青辣椒炒肉絲
材料: 青辣椒、肉絲適量、蒜頭末少許
調味料:鹽適量、太白粉少許
做法:
1. 把肉絲放入太白粉抓一下，增加口感，備用
2. 把青辣椒切除蒂頭洗淨備用
註: 青辣椒是不會辣的，口感及味道類似青椒
3. 熱鍋後，冷油下蒜頭末，用小火爆香，待香味出來就可以下肉絲去炒
4. 用中火炒至肉絲大約熟七、八分後，就可下青辣椒，然後加適量的鹽及水拌
炒至熟， 即可上桌
Q蛋奶奶的小撇步: 用小火爆香比較不會有燒焦的情形發生，因為可以好控制，
開始煮主菜時才用中火或中大火...大家可以試試囉!!!!
Q蛋媽試做的心得:
青辣椒是婆婆自已種的，然後教Q蛋媽做的~吃起來就粉像是青椒炒肉絲般，但又有些許
的不同，婆婆說市場也有賣這種不辣的青辣椒，若有興趣的人不妨試試囉!換個口味看看~
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